Cape Mentelle
Sauvignon Blanc Semillon
DESCRIPTIF
La parfaite incarnation du domaine et de son terroir : La vague iodée fraîche et la douceur tropicale du sauvignon blanc représentent l’océan qui entoure la péninsule de Margaret River. Le sémillon, ici très expressif avec sa texture grasse, ses notes de grain de poivre et de sorbet citron, incarne cette terre très ancienne, poussiéreuse, texturée et enracinée au sein de l’assemblage.
Notes de dégustation
Frais, rayonnant, aromatique. Un vin frais et animé issu d’une approche minimaliste pour préserver un maximum d’intensité du fruit et de caractère régional tout en créant un vin blanc original très aromatique. Attaque aux notes lumineuses d’agrumes émergeant dans un milieu de bouche texturé avec profusion d’arômes de fruit de la passion, lichee et melon blanc. Finale raffinée, longue et élégante.
Style Vin Blanc Millésimé
Région Margaret River, Australie
Assemblage
60 % Sauvignon Blanc
40 % Sémillon
Alcool 12,50 %
Rituel de service Déguster entre 9 et 12°C
Nombre de verres 6 verres
Australian Wine Companion 96/100
L'histoire de la Maison
CAPE MENTELLE
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